Pour 10 personnes
Temps de préparation : 10mn
Cuisson : 30mn
Difficulté : facile
Ingredients
1 gros oignon émincé
3 gousses d’ail écrasées et émincées
1 pincée de noix de muscade moulue
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
600g de cèpes
½ verre de vin blanc sec
3 cuillères à soupe de crème Parvé
1 cuillère à café d’huile de truffe
sel et poivre
Realisation
L’automne est la saison des champignons, alors profitons-en pour cuisiner ces délicieux aliments très riches en antioxydants et très bons pour la santé.
Dans une casserole, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive à feu moyen. Lorsque les oignons deviennent translucides, ajoutez-y l’ail, la pincée de muscade et les cèpes. Salez, poivrez et couvrez la casserole. Ajoutez-y le vin blanc et mélangez bien pour que les aromes se lient. Ajoutez ½ verre d’eau et laissez mijoter 15mn à feu moyen-doux. Sortez la casserole du feu, ajoutez-y la crème Parvé (non sucrée) et mixez le tout à l’aide d’un blender ou d’un mixeur à pieds.
La texture doit être veloutée ! Ajoutez l’huile de truffe avant de servir.
Bon appétit.
