[Lorsque le Kohendépouillait la peau de l'offrande quotidienne après son abattage], il ne brisait pas la patte[de l'animal comme on le fait habituellement ;]il perçait plutôt[la patte]à partir de l'intérieur[de chaque]genou[de la patte arrière]et suspendait[l'animal]en[plaçant ces trous sur deux crochets, afin d'écorcher la peau de l'animal. Le Kohen commençait à]écorcher[l'animal inversé]en descendant jusqu'à ce qu'il[atteigne la peau]de la poitrine.[Une fois qu'il avait]atteint la poitrine, il coupait la[tête de l'agneau]et la donnait au[Kohen]qui avait obtenu[le droit de]la[porter jusqu'à la rampe. Ensuite], il coupait les[quatre]pattes[sous le genou]et les donnait au[Kohen]qui avait obtenu[le droit de]les[porter jusqu'à la rampe]. Il achevait l'écorchage[de la peau restante de la poitrine vers le bas, puis le Kohen]coupait le cœur et en drainait le sang.[Ensuite, le Kohen]coupait[les parties supérieures restantes des]pattes avant et les donnait au[Kohen]qui avait obtenu[le droit de]les[porter jusqu'à la rampe. Ensuite], il s'approcha de[la partie supérieure restante de la patte arrière]droite, la coupa et la donna au[Kohen]qui avait obtenu[le droit de]la[porter sur la rampe ;]les deux testicules[de l'animal furent coupés]avec[la patte droite, laissant l'animal suspendu par la patte arrière gauche. Puis le Kohen]déchira[la partie médiane de l'animal], ce qui fit apparaître devant lui[les entrailles de l'animal tout entier]. Il prit les graisses et[les plaça]sur le lieu de l'abattage,[sur]la tête de l'[animal au-dessus, pour cacher l'endroit où elle avait été coupée, pendant que le Kohen porterait la tête à l'autel. Puis le Kohen]prit les entrailles et les donna au[Kohen]qui avait obtenu[le droit de]les[porter sur la rampe, afin]de les rincer[au préalable]. Et[en ce qui concerne]l'estomac, [dans les cas où il y avait une quantité importante de déchets, les Kohanim]les rinçaient dans le point de rinçage[situé au sud de la cour, à l'Est de la Porte de l'Eau], et ils les rinçaient autant qu'il le fallait.[Quant aux]entrailles,[les Kohanim]les rinçaient au moins trois fois, sur les tables de marbre qui[étaient placées]entre les piliers[de l'abattoir].
