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Pessa'h : cachérisation d'une plaque vitrocéramique / induction

Rédigé le Dimanche 19 Mars 2017
La question de Eric A.

Chalom Rav,

Comment cachériser pour Pessa'h une plaque de cuisson vitrocéramique ?

Je ne sais pas si elle est à induction.

Merci !

La réponse de Rav Gabriel DAYAN
Rav Gabriel DAYAN
40940 réponses

Bonjour,

Pour les Séfarades

Plaque vitrocéramique

1. Nettoyer minutieusement la plaque puis la faire chauffer durant une demi-heure à la température maximale.

2. Recouvrir de papier d’aluminium épais toute la surface de la plaque située entre les feux [foyers].

Plaque à induction

1. Nettoyer minutieusement la plaque.

2. Attendre 24 heures.

3. Arroser d’eau bouillante.

4. Certains décisionnaires pensent qu'il faut recouvrir la plaque avec une feuille multi cuisson ou un disque relais en aluminium et inox afin qu’il y ait toujours un écran entre la plaque et l’ustensile [car le verre de plaque est un alliage dans lequel il y a des des oxydes métalliques, du sable de silice, du carbonate de sodium et du calcaire - Après le polissage du verre, des éléments conducteurs, tels que des bobines de cuivre ou des fils d'induction, sont incorporés dans le verre pour créer les zones de chauffage à induction].

Si cela n'est pas envisageable : on la nettoiera minutieusement et durant Pessah, il n'y aura pas le moindre liquide entre la marmite et la plaque, au moment de la cuisson.

Pour les Ashkénazes

En ce qui concerne les plaques vitrocéramiques, il est possible d’agir comme mentionné ci-dessus et placer une pièce métallique, une couche de papier aluminium épaisse ou autre, avant d’y poser la marmite.

Plaques à induction : de nombreux décisionnaires pensent que la cachérisation de ces plaques n’est pas possible mais s’il est envisageable d’y placer une pièce métallique / autre, avant d’y poser la marmite, cela est permis après l’avoir cachérisé comme mentionné ci-dessus.

Nous sommes à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.

Qu’Hachem vous protège et vous bénisse.

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5 commentaires

Edith A.
18/03/2021 - 18h57
que se passe t-il si on a cacherisé la plaque vitro mais on n'a pas fait attention qu'il n'y ait pas de liquide entre la marmite et la plaque , la marmite est elle cacher pour pessah ou non? E.A
Rav Avraham G.
17/03/2021 - 16h59
Pour régler tout les problèmes [j'ai effectué des recherches avec mes petits moyens et apparemment il n'y a pas que verre dans la vitrocéramique] et ne pas risquer de casser sa vitrocéramique, et surtout pour les achkenazim...il y a un système tout simple, [...] lire la suite du commentairePour régler tout les problèmes [j'ai effectué des recherches avec mes petits moyens et apparemment il n'y a pas que verre dans la vitrocéramique] et ne pas risquer de casser sa vitrocéramique, et surtout pour les achkenazim...il y a un système tout simple, voir cite siliplus.co.il, qui propose [même pour le lait et la viande] un tapis en silicone...

Pessah cacher vesamea'h à tous
Yankel B.
07/03/2021 - 20h51
Je n'ai pas lu le document, mais le lien est le suivant http://bneitorah.org/PDF/Pesach/RavRubin-PESACH-HachsharatKirayim-MachshireiMayim.pdf

(trouvé en tapant "RavRubin-PESACH-HachsharatKirayim-MachshireiMayim.pdf" sur google...

Pessah [...] lire la suite du commentaire
Je n'ai pas lu le document, mais le lien est le suivant http://bneitorah.org/PDF/Pesach/RavRubin-PESACH-HachsharatKirayim-MachshireiMayim.pdf

(trouvé en tapant "RavRubin-PESACH-HachsharatKirayim-MachshireiMayim.pdf" sur google...

Pessah casher vésaméah
Stephane M.
17/04/2019 - 14h55
DAN B.
la reponse de rav Roubin m'interesse grandement mais:
LE LIEN DU FICHIER EST CELUI DE VOTRE DISQUE DUR, il faudrait donner le lien sur un site internet(soit celui d'origine de telechargement soit drive/cloud etc)
merci
Dan B.
31/03/2019 - 17h06
Bonjour,

Pour la plaque induction, il me semble que verser de l'eau bouillante dessus abime ou casse la plaque.
Je vois dans le document édité par le Rav Roubin qu'il est bien plus [...] lire la suite du commentaire
Bonjour,

Pour la plaque induction, il me semble que verser de l'eau bouillante dessus abime ou casse la plaque.
Je vois dans le document édité par le Rav Roubin qu'il est bien plus indulgent

file:///Users/dan/Downloads/RavRubin-PESACH-HachsharatKirayim-MachshireiMayim.pdf

et considère qu'il s'agit de verre et donc ne nécessite rien de plus qu'un nettoyage, et du silicone

Qu'en pensez vous svp ?

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