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Traité 'Houlin

Chapitre 1 - Michna 2

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הַשּׁוֹחֵט בְּמַגַּל יָד, בְּצוֹר, וּבְקָנֶה,
שְׁחִיטָתוֹ כְּשֵׁרָה.
הַכֹּל שׁוֹחֲטִין,
וּלְעוֹלָם שׁוֹחֲטִין,
וּבַכֹּל שׁוֹחֲטִין,
חוּץ מִמַּגַּל קָצִיר, וְהַמְּגֵרָה,
וְהַשִּׁנַּיִם, וְהַצִּפֹּרֶן,
מִפְּנֵי שֶׁהֵן חוֹנְקִין.
הַשּׁוֹחֵט בְּמַגַּל קָצִיר בְּדֶרֶךְ הֲלִיכָתָהּ,
בֵּית שַׁמַּאי פּוֹסְלִין,
וּבֵית הִלֵּל מַכְשִׁירִין;
וְאִם הֶחֱלִיקוּ שִׁנֶּיהָ,
הֲרֵי הִיא כְּסַכִּין:
Quiconque abat avec [la partie lisse d’]une faucille [à main], une pierre (tranchante) ou un roseau (bien affuté), son abattage est valide. Tout le monde peut abattre, à tout moment et de n’importe quelle manière (avec n’importe quel matériau), sauf avec une lame servant à moissonner, une scie, des dents [de mâchoire] et de l’ongle, car ils étranglent (ils arrachent et ne coupent pas correctement la trachée et l’œsophage). Celui qui abat avec une lame servant à la moisson [avec le côté dentelé et incliné de sorte à ce] que le mouvement [ne déchire pas la chair], selon Beth Chamaï, invalide l’abattage, tandis que Beth Hillel le considère comme valide. S’ils ont lissé ses dents [de manière à ce qu’elles ne déchirent pas la chair], elle est considérée comme un couteau [et peut servir à l’abattage].
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