Epoque pas très amusante avec le confinement… j’avais bien besoin d’une recette réconfortante ! Et comme en ce moment, j’ai un petit penchant sur la confiture de lait, j’ai décidé de réaliser un cake à la confiture de lait et au chocolat blanc ! Et comme si en avoir à l’intérieur du gâteau ne suffisait pas, j’en ai rajouté sur le dessus... un délice !
Recette
Pour 1cake
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
Cake :
- 180 ml. de crème liquide
- 60 ml. de lait
- 200 gr. de sucre semoule
- 2 œufs
- 120 ml. d'huile
- 160 gr. de confiture de lait
- 280 gr. de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 100 gr. de chocolat blanc
Ganache confiture de lait :
- 60 ml. de crème liquide
- 150 gr. de chocolat blanc
- 80 gr. de confiture de lait
Décoration :
- 50 gr. de chocolat blanc
Réalisation
Cake :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, fouetter ensemble : crème, lait, sucre, œufs, huile et confiture de lait.
- Ajouter la farine et la levure chimique. Bien mélanger.
- Casser le chocolat blanc en gros morceaux et les ajouter dans la préparation.
- Huiler un moule à cake, verser la préparation et enfourner pendant 40 minutes. Planter la pointe d'un couteau dans le gâteau : si elle ressort sèche, le gâteau est prêt.
- Quand le gâteau est cuit, le sortir du four, laisser refroidir et le démouler.
Ganache confiture de lait :
- Chauffer au micro-onde la crème et le chocolat blanc et mélanger. Ajouter la confiture de lait et remélanger.
- Laisser refroidir la ganache à température ambiante et la verser sur le cake froid.
Décoration :
Faire fondre le chocolat blanc, le verser dans une poche à douille et laisser un peu refroidir. Former des traits sur le cake comme sur la photo et laisser refroidir au frigidaire.
Bon appétit !
