Cette semaine, nous vous proposons de découvrir ce plat peu calorique, frais et original. Les enfants (mais pas que) vont adorer !
Recette
Pour 6 personnes
Préparation : 25 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
2 cuil. à soupe d’huile
300 g de filet de saumon haché
450 g de filet de colin (ou autre poisson blanc) haché
2 oignons verts hachés finement
1 gros œuf battu
1 petit bouquet de persil finement ciselé
6 cuil. à soupe de chapelure
1 cuil à café de curry
1 pincée de piment de Cayenne
6 pains à hamburgers
Mayonnaise
200 g de yaourt au soja nature
1 citron pressé
100 g de roquette
Sel et poivre
Réalisation
- Dans un bol, mélangez ensemble le poisson, les oignons verts, l’œuf, la chapelure et les épices. Malaxez jusqu’à ce que la préparation soit homogène, en ajoutant de la chapelure au besoin pour la raffermir.
- Façonnez des hamburgers et faites-les cuire à la poêle avec l’huile environ 4 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, ouvrez les pains à hamburger, déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les griller quelques minutes à 100°C.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le yaourt et le jus de citron. Tartinez l'intérieur des pains avec un peu de ce mélange. Déposer les feuilles de roquette puis les hamburgers de poisson. Refermez avec les moitiés de pain restantes.
- Servir chaud avec le reste de la mayonnaise citronnée.
Bon appétit !
SOS Cuisine
