Cuisiner avec des enfants, quel que soit leur âge, peut être agréable et facile. En plus de leur proposer un atelier ludique, qui vous permettra de passer un moment de complicité avec eux, voici une idée d’occupation pour vos enfants, pendant ces journées passées à la maison (vacances ou quarantaine). Et si en plus, Torah-Box peut vous aider à leur enseigner les fondements de la Cacheroute...tous les ingrédients sont réunis pour une recette inratable ! 

Quand on se retrouve tous ensemble à la maison, ça peut virer au chaos… ou pas, si l’on sait trouver une occupation aussi ludique que pédagogique pour ses enfants. 

Aujourd’hui, on vous propose les ateliers cuisine, l'idéal pour créer de précieux moments et transformer une tâche routinière en un moment de partage et d’amusement. 

Histoire que la séance ne vire pas au cauchemar en cuisine, prévoyez une plage horaire suffisamment large et une recette adaptée au niveau de vos mini-commis, autrement dit FA-CI-LE. Bien sûr, c’est vous qui supervisez toutes les étapes de cuisson, manipulation de mixeur, robot et autres couteaux !

Avant de vous lancer, commencez par un cérémonial pour responsabiliser les enfants, quel que soit leur âge : lavage de main (en ce moment, on n’insistera jamais assez sur les bonnes habitudes d’hygiène), mise en place du tablier, de l'espace de travail, des ustensiles. 

Cuisiner avec vos enfants de 2 à 3 ans

Les très jeunes aiment explorer en utilisant leurs sens : la vue, le toucher, l’odorat, l’ouïe et le goût. 

Pendant l’atelier cuisine, vous allez pouvoir les laisser : 

  • laver les fruits ou légumes dans l’évier
  • incorporer des ingrédients à la préparation en cours
  • sentir les aliments et les épices que vous utilisez
  • vous aider à trouver des ingrédients dans le frigo ou dans les placards

Le saviez-vous ? Certains enfants aiment beaucoup regarder leur maman et l’imiter quand elle fait la cuisine. Alors pour occuper votre bout de chou, posez un plat vide et une cuillère sur le plancher. Et n’oubliez pas de lui poser plein de questions sur ce qu’il prépare de bon !

Cuisiner avec vos enfants de 3 à 4 ans

A cet âge, l’enfant connaît déjà ses goûts culinaires et la gourmandise. Il est tout à fait apte à écouter et suivre les étapes d’une recette que vous lui dictez. C’est l’âge parfait pour apprendre à votre bout de chou à mettre en application les règles que vous lui annoncez (bien respecter chaque étape, pour arriver à un plat final réussi).   Et dans le ‘Hinoukh - l’éducation des enfants d’après la Torah - il s’agit d’un enseignement fondamental (maman me donne des règles que j’apprends à respecter). 

Pendant l’atelier cuisine, vous allez pouvoir les laisser : 

  • retirer la coquille des œufs durs (ils adorent)
  • verser le contenu dans un bol à mesurer
  • réduire en purée les légumes (pommes de terre, navets, carottes..) et fruits (bananes).

Idée-recette : purée de pommes de terre (‘Halavi ou Parvé)

Ingrédients : 

  • 75 g de beurre ou margarine 
  • 15 cl de lait (vache ou soja)
  • 1 kg de pommes de terre à chair farineuse (type bintje)
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre

Préparation : 

  • Brossez les pommes de terre.
  • Plongez-les dans une grande casserole d'eau froide salée, portez à ébullition et laissez cuire 25 à 30 min à petits bouillons.
  • Sous votre surveillance, proposez à votre enfant de tester la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau : celui-ci doit s'enfoncer sans difficulté dans la pomme de terre.
  • Égouttez les pommes de terre et pelez-les (si la peau s’enlève avec les doigts, vous pouvez demander à votre enfant de les peler).
  • Confiez à votre enfant la tâche d’écraser les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette
  • Faites chauffer le lait et ajoutez-le en filet à la purée, ainsi que le beurre en petits morceaux.
  • Mélangez vivement à l'aide d'une cuillère en bois, salez, poivrez, assaisonnez de noix de muscade râpée, et servez immédiatement.

Avec cette idée recette, votre enfant apprend...

  • A mesurer ses gestes
  • A obéir à un ordre simple
  • A respecter l'hygiène : se laver les mains, porter un tablier (autant de réflexes qui ensuite sont acquis à vie et qui sont très précieux en ce moment).

Cuisiner avec vos enfants de 6 à 8 ans

Ils ont appris à lire à l’école, et c’est bien plus facile pour déchiffrer la recette ! Plus habiles, ils sont capables à présent de faire différentes actions. Certains sont créatifs et vont aimer développer leur sens artistique (dressage de l’assiette ou décoration du gâteau). Et ils ont l’âge idéal pour apprendre les bases de la Cacheroute (et seront ravis que vous leur montriez l’exemple). 

Ils sont plus autonomes, vous pouvez donc afficher la recette sur le mur et confier à votre enfant toutes les actions dont il est capable : éplucher, casser les œufs, mélanger, émietter...

Idée-recette : gâteau au yaourt (‘Halavi)

Ingrédients :

  • 1 yaourt nature
  • 3 pots de yaourt de farine (tamisée)
  • 2 pots de yaourt de sucre
  • 1 tablette de chocolat 
  • 1/2 pot d'huile d'arachide
  • 1/2 paquet de levure
  • 3 œufs (vérifiés)
  • 1 pincée de sel

Préparation : 

  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6/7).
  • Sortez tous les ustensiles ‘Halavi et profitez-en pour expliquer à vos enfants qu’on utilise une vaisselle et un four spécial pour les préparations à base de produits laitiers. 
  • Dans un saladier, versez le yaourt nature, 
  • Incorporez les œufs, que vous aurez vérifiés avec eux en leur expliquant qu’on doit s’assurer qu’il n’y a aucune trace de sang, sinon l’œuf n'est pas cachère.
  • Versez les 2 pots de yaourt de sucre. Mélangez le tout.
  • Ajoutez une pincée de sel 
  • Comptez 3 pots de farine, que vous aurez tamisés au préalable. Expliquez aux enfants que le but du tamisage est de filtrer les insectes éventuels pour ne pas les manger par mégarde. 
  • Mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.
  • Dans une casserole, mettez un peu d'eau et faites fondre la tablette de chocolat.
  • Versez le chocolat à la préparation puis mélangez.
  • Ajoutez la levure. Beurrez le moule et enfournez pour 25 à 30 minutes.

Cuisiner avec vos enfants de 8 à 10 ans

A cet âge, presque tout est permis… à condition que vous soyez présente ! Si votre enfant cuisine régulièrement, il peut s'amuser à prendre en charge avec vous la réalisation d'un repas de A à Z, de l'entrée au dessert, en se basant sur des recettes simples mais goûteuses.

Idée-recette : les rouleaux de printemps (Parvé)

Ingrédients :

  • 4 galettes de riz très fines
  • 1 boîte de pousses de soja
  • 3 carottes
  • 1 concombre.

Préparation :

  • Épluchez, râpez, puis taillez les carottes et le concombre en bâtonnets fins.
  • Égouttez les pousses de soja et demandez à votre enfant de les mélanger avec les crudités.
  • Faites ramollir chaque galette de riz dans un récipient d’eau froide.
  • Égouttez-la, puis posez-la sur une assiette.
  • Posez 3 cuillères à soupe de crudités au milieu de la galette
  • Rabattez-en les extrémités pour enfermer la garniture.
  • Roulez délicatement et servez aussitôt.

Avec cette idée recette, votre enfant apprend... 

  • Les mathématiques en s'amusant. C’est l’occasion d’apprendre à changer les proportions de la recette.
  • A exercer sa dextérité : à eux les plats où il faut rouler ou plier, rouleaux, bricks, voire samossas pour les plus habiles, sauront les amuser... et vous régaler !

Peu importe si vous faites de cet atelier un moment familial, ou si vous leur confiez des tâches pour les occuper, pendant que vous faites du télétravail, cet atelier-cuisine saura les divertir pendant plusieurs heures. Alors sortez les tabliers et les toques, il ne vous reste qu’à cuisiner un menu rempli d’amour !

Bon courage et bonne dégustation en famille !