Bienvenues dans notre rubrique « Coaching Santé » ! Le Rambam nous rappelle que pour être bien dans sa tête, et dans son âme, il faut être bien dans son corps. Et c’est aussi une grande Mitsva de la Torah de nous préserver et faire attention à notre santé ! Nous vous offrirons ainsi régulièrement de précieux conseils d’experts sur tous les sujets "santé" qui nous aideront à mieux vivre au quotidien…
Aujourd’hui, zoom sur… LES OLÉAGINEUX !
C'EST QUOI ?
Il existe deux types d’oléagineux : les fruits oléagineux et les graines oléagineuses.
En ce qui concerne la famille des fruits, on retrouve le plus souvent :
- Les noix,
- Les amandes,
- Les noisettes,
- Les noix de pécan,
- Les noix du Brésil,
- Les noix de cajou,
- Les noix de Macadamia,
- Les pistaches,
- Les pignons.
S’agissant des graines, les plus connues sont :
- Les graines de pavot,
- Les graines de courge,
- Les graines de sésame,
- Les graines de tournesol,
- Les graines de lin,
- Les graines de chia,
- Les graines de colza
LES EFFETS SANTÉ
Dans la plupart des régimes, les oléagineux sont à proscrire car considérés comme gras. Mais saviez-vous que, consommés à bon escient, ce sont de vrais alliés santé ?
Oui, la valeur énergétique des fruits oléagineux par exemple est élevée : en moyenne 600 kcal pour 100g. Mais ce n’est pas pour cela qu’il faut s’en priver totalement !
Il faut savoir que la composition des graisses est principalement insaturée, ce qui veut dire que celles-ci aident à lutter contre les maladies cardiovasculaires en maintenant le taux de « bon » cholestérol tout en faisant diminuer le « mauvais » cholestérol !
De plus, ils sont très riches en protéines végétales. Ils sont un allié de taille dans le cadre d’un régime végétarien/vegan, compensant ainsi leurs éventuelles carences et favorisant la satiété.
A savoir également, les oléagineux sont riches en fibres et minéraux : outre leurs bienfaits sur notre transit intestinal, ils sont bourrés de calcium, fer, zinc et magnésium ! A noter que cette source de calcium est une aubaine pour nous éviter de nous suralimenter de lait : de plus en plus de personnes se découvrent intolérants au lait de vache ; ainsi ils retrouvent tous les nutriments dont ils ont besoin dans les laits végétaux ! Et pour les sceptiques, venez boire un verre de lait de noisette, vous aurez l’impression de boire une friandise !
Sachez enfin que la plupart des oléagineux sont des antidépresseurs naturels, diminuent le risque de ballonnement, les maux de ventres grâce aux fibres qu’ils contiennent. Certaines graines oléagineuses comme les graines de lin sont utilisées depuis la nuit des temps ! Avec, on ne fabriquait pas moins de 30 remèdes pour guérir des malades !
EN BREF
En résumé, je vous invite fortement à consommer toutes sortes d’oléagineux pour préserver votre santé et vous maintenir en forme ! Comme je le dis toujours, sachez simplement où et quand les utiliser ! Oui, vous pouvez consommer votre bout de halla parsemée de sésame ! Oui vous pouvez vous servir de la tehina ! Pourquoi se priver ? C’est tellement bon en plus !
Je suis là pour vous aider à doser tout cela dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire. N’hésitez pas à m’envoyer un message ou à commenter cet article !
Bonne santé à toutes !
