Cette semaine, je vous propose de préparer des Pitot au four : faciles et délicieuses, vous pourrez les réaliser en taille XL ou miniatures.
Recette
Pour 30 mini Pitot ou 15 grandes
Préparation : 10 min
Temps de repos : 1h
Cuisson : 5min
Ingrédients
500 g de farine
1½ cuil. à soupe de levure sèche
320 ml d’eau tiède
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de sucre
1 cuil. à café de sel
Réalisation
- Dans un bol, mettez l’eau tiède avec la levure et le sucre et laissez reposer 10 min.
- Dans le bol de votre robot ou dans une jatte, mélangez ensemble la farine, le sel et l'huile d'olive, puis ajoutez l’eau additionnée de levure. Pétrissez pendant 6 min puis recouvrez la jatte de film étirable. Laissez reposer 1h.
- La pâte aura alors doublé de volume. Déposez-la sur un plan de travail fariné. Séparez-la en 30 petites boules ou 15 plus grandes. Aplatissez chaque boule au rouleau à pâtisserie, en donnant une forme ronde.
- Déposez les Pitot sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez votre four à 230°C. Recouvrez les Pitot d’un torchon propre et laissez reposer à nouveau pendant 15 min.
- Enfournez vos Pitot pendant 5 à 6 min. Sortez-les du four.
C’est prêt ! Régalez-vous...
