Voici un dessert à la fois créatif, délicieux et qui épatera sans aucun doute tous vos invités ! Un régal pour tous les gourmands...
La recette
Pour 10 verrines
Préparation : 1h30
Difficulté : facile
Ingrédients
Crumble :
- 100 gr de beurre mou
- 50 gr de sucre cassonade
- 50 gr de sucre semoule
- 80 gr de poudre d'amande
- 60 gr de flocons d'avoine
- 100 gr de farine
Ganache chocolat blanc :
- 250 gr de chocolat blanc
- 500 gr de crème liquide
Fruits rouges :
- 300 gr de fruits rouges congelés ou frais
- 50 gr de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de rhum
Réalisation
Crumble :
- Dans un saladier, versez tous les ingrédients et mélangez avec le bout des doigts de façon à obtenir un mélange granuleux, de consistance sablonneuse.
- Étalez uniformément sur une plaque de four et enfournez à 170°C pour 20 minutes.
Ganache chocolat blanc :
- Réchauffez le chocolat blanc et 250 gr de crème liquide. Bien remuez jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu.
Réservez au réfrigérateur pendant une heure. N'hésitez pas à placer aussi votre fouet et la cuve du robot au réfrigérateur. La ganache montera mieux si tout est bien froid.
- Fouettez ensuite la ganache + les autres 250 gr de crème, à haute vitesse. Elle doit doubler de volume et doit tenir toute seule sur votre fouet.
Fruits rouges :
- Dans un saladier, mélangez les fruits, le sucre glace et le rhum et laissez de côté pendant 15 minutes.
Montage :
Déposez du crumble, ensuite de la ganache et des fruits rouges. S'il reste de la place dans la verrine, renouvelez les étapes.
Bon appétit !
