Le brownie au chocolat est un des gâteaux préférés de ma fille. Facile et rapide à réaliser, j’en prépare souvent en essayant de varier les garnitures pour le rendre plus gourmand. Cette fois-ci aux spéculoos, c’est fut un pur délice en bouche ! On sent le fondant et le moelleux du brownie mêlé au croustillant des spéculoos.

Recette

Pour 20 cookies

Préparation : 10 min

Difficulté : Facile

Ingrédients

- 200 gr de chocolat noir

- 180 gr d'huile

- 4 gros œufs

- 300 gr de sucre semoule

- 210 gr de farine

- une pincée de sel

- ½ paquet de Spéculoos

- ¼ bol de crème de spéculoos "Crunchy"

Réalisation

- Préchauffez le four à 180°C.

- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, ajoutez l'huile et mélangez. Laissez refroidir.

- Fouettez énergiquement les œufs avec le sucre puis mélangez avec le chocolat.

- Ajoutez la farine et le sel. Mélangez avec un fouet jusqu’à homogénéisation.

- Dans un moule rectangulaire de 33x27 cm chemisé de papier sulfurisé, disposez des spéculoos un à côté de l'autre puis versez la pâte brownie sur les biscuits.

- Faites fondre la crème de spéculoos quelques secondes au micro-ondes et marbrez le dessus du brownie.

- Enfournez pendant 25 minutes.

- Laissez refroidir puis découpez en carrés. Régalez-vous ! Le lendemain ils sont encore meilleurs ?

Bon appétit !