Ce cours explique en quoi la consommation d'œufs est bonne pour la santé, mais aussi pourquoi il faut parfois la diminuer. Il explique que cette diminution n'est toutefois pas suffisante pour être en bonne santé, et ce qu'il faut aussi y ajouter. Il mentionne le nombre d'œufs (par semaine ou par jour) qu'une personne peut manger, en distinguant le cas où elle est en bonne santé de celui où elle ne l'est pas.
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