Roch Hachana dans moins d’un mois… Voici d’ores et déjà un excellent ragoût de viande aux pois chiche !
Recette
Pour 8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h20
Difficulté : Facile
Ingrédients
1 kg de viande de tête surgelée
500 g de pois-chiches surgelés
¼ verre d’huile
1 tête d’ail épluchée et émincée
3 cuil. à soupe de paprika
1 cuil. à soupe de cumin
½ cuil. à café de curcuma
½ cuil. à café de sel
½ cuil. à café de poivre
1 cuil. à café de piment doux
700 ml de bouillon de bœuf
Préparation
- Une fois décongelée, faites cuire la viande dans une cocotte minute pendant 20 min.
- Retirez la viande de la cocotte et laissez-la refroidir. Coupez la viande en cubes.
- Dans la cocotte, faites chauffer l’huile à feu doux et faites-y revenir l’ail et les épices.
- Versez ensuite le bouillon de bœuf, les pois chiches et les cubes de viande. Poursuivez la cuisson sous pression environ 1h.
Bon appétit !