Voici pour cette semaine une salade italienne classique qui associe du pain sec et croustillant à des légumes juteux.
Recette
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 min + 30 min de repos
Temps de cuisson : 10-15 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
½ ‘Halla restante de Chabbath coupée en cubes
Huile d'olive
1 concombre coupé en quartiers et tranché
15-20 tomates cerises coupées en deux
1 oignon rouge émincé
100 g de parmesan (ou fromage râpé)
Quelques boules de mozzarella coupées en deux
6 feuilles de basilic hachées
Pour la sauce :
½ tasse d'huile d'olive
¼ tasse de vinaigre de vin rouge ou vinaigre balsamique
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir
Préparation
- Étalez les cubes de ‘Halla sur une plaque de four. Arrosez d'huile d'olive et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10-15 min, jusqu'à ce que la ‘Halla soit dorée et croustillante. Retirez et laissez refroidir.
- Dans un grand bol, disposez tous les légumes, les fromages, le basilic et les dés de ‘Halla.
- Dans un petit récipient, mélangez bien tous les ingrédients de la sauce, versez sur la salade et laissez reposer ainsi pendant au moins une demi-heure avant de servir, pour une absorption optimale des saveurs et des jus.
Bon appétit !
