Pour 12 gaufres
Temps de préparation : 15mn
Difficulté : facile
Ingrédients
2 œufs
2 verres de lait ou de lait végétal
2 verres de farine tamisée
2 sachets de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
½ verre de sucre en poudre
Réalisation
Cette recette nécessite d’avoir la machine à gaufre, sinon, vous pouvez mettre la pâte dans une petite poêle à pancakes et faire de moelleux pancakes à la place.
Dans un premier temps, après avoir vérifié que les œufs sont Cachères, séparez les jaunes des blancs. Réservez les jaunes dans un bol. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et montez-les en neige bien ferme.
A l’aide d’un fouet, mélangez le sucre et les jaunes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, puis, y incorporer la farine, la levure, le lait et la vanille. En dernier lieu, incorporez en trois temps les œufs en neige en soulevant délicatement la pâte pour ne pas casser les blancs.
Pour la cuisson, je vous invite à vous référer au manuel de votre machine qui varie en fonction des marques.
Bon appétit.
