De retour pour une nouvelle recette de Pessa'h, celle du biscuit roulé ! C’est une recette aussi facile que délicieuse !! Le biscuit est bien moelleux et pas du tout sec même avec la fécule…. C’est la recette classique et incontournable des desserts de Pessa'h !
Recette
Pour 1 roulé
Préparation : 30 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
Roulé :
- 6 œufs
- 100 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/4 verre de jus d'orange
- 5 c. à soupe de fécule de pomme de terre
Crème Chocolat :
- 250 g de crème liquide
- 2 c. à soupe de sucre glace
- 3 c. a soupe de chocolat à tartiner
Décoration :
- 50 g de chocolat blanc + 1 c. à soupe de crème liquide
- Noisettes
Réalisation
Roulé :
- Préchauffez le four à 170°C.
- Séparez les œufs. Fouettez les blancs en ajoutant petit à petit le sucre.
- Mélangez les jaunes avec le sucre vanillé.
- A l'aide d'une spatule, mélangez délicatement les blancs et les jaunes. Ajoutez le jus d'orange et la fécule de pomme de terre.
- Etalez la pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes.
- Quand le biscuit est cuit, sortez-le du four, roulez-le sans trop le serrer et laissez-le refroidir quelques minutes.
Crème vanille :
- Fouettez la crème avec le sucre glace. Elle doit doubler de volume. Vers la fin, ajoutez le chocolat à tartiner.
Déroulez le gâteau, répartissez sur le dessus la crème + noisettes et roulez-le.
Décoration :
Faites fondre le chocolat blanc avec la crème liquide.
Décorez le roulé en faisant couler le chocolat blanc à température ambiante et déposez des morceaux de noisettes.
Bon appétit !
