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Chabbath, c'est facile

Chabbath, c'est facile - Préparer une mayonnaise le Chabbath

Mis en ligne le Mardi 10 Décembre 2024
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Comment réaliser une mayonnaise ou un thon mayonnaise durant Chabbath au vu de l'interdit de préparer un mélange épais ?
Dan COHEN - © Torah-Box
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5 commentaires

Dan C.
12/03/2023 - 12h40
Bonjour,

La question est posée dans la vidéo à 0.24-0.26 : "Comment préparer une mayonnaise pendant Chabbath ?".

La réponse est donné juste après :

1. On sépare les jaunes des blancs de manière particulière, soit en faisant [...] lire la suite du commentaireBonjour,

La question est posée dans la vidéo à 0.24-0.26 : "Comment préparer une mayonnaise pendant Chabbath ?".

La réponse est donné juste après :

1. On sépare les jaunes des blancs de manière particulière, soit en faisant passer le jaune d'une coquille à l'autre, soit en récupérant le jaune dans le saladier à l'aide d'une cuillère.
2. Après avoir incorporé l'huile (et éventuellement la moutarde et les épices), on bat le mélange pour générer l'émulsion, LENTEMENT.
3. La mayonnaise doit être préparée peu de temps avant la consommation.

Mais tout ceci n'est pemis que pour les Séfarades.
Pour les Ashkénazes, c'est permis uniquement si on fait une mayonnaise liquide et non épaisse.

A partir de 1.08, on aborde une autre question, qui est cependant liée : comment préparer du thon à la mayonnaise pendant Chabbath.

Kol Touv.
Bernard H.
10/03/2023 - 08h04
Ce n'est pas la bonne réponse à la question. La question était peut in préparer une mayonnaise, c'est à dire prendre un œuf, le casser, prendre le jaune, rajouter moutarde, sel, etc puis rajouter de l'huile en filet... etc.
Est-ce que ceci est autorisé [...] lire la suite du commentaireCe n'est pas la bonne réponse à la question. La question était peut in préparer une mayonnaise, c'est à dire prendre un œuf, le casser, prendre le jaune, rajouter moutarde, sel, etc puis rajouter de l'huile en filet... etc.
Est-ce que ceci est autorisé chabbat?
Merci
Dan C.
02/09/2019 - 13h53
Bonjour,

Si vous prêtez attention à la vidéo, nous avons mentionné 2 Chinouim (2 actions inhabituelles) pour la confection d'un thon à la mayonnaise :

1. mettre d'abord la mayonnaise puis le thon.
2. mélanger de manière croisée et [...] lire la suite du commentaireBonjour,

Si vous prêtez attention à la vidéo, nous avons mentionné 2 Chinouim (2 actions inhabituelles) pour la confection d'un thon à la mayonnaise :

1. mettre d'abord la mayonnaise puis le thon.
2. mélanger de manière croisée et non de manière circulaire.

Il n'est pas nécessaire de faire un 3ème Chinouï.

Kol Touv
Dan B.
01/09/2019 - 20h37
Bonjour,

Il me semble que les mouvements croisés ne suffisent pas, il faut lever la cuillère entre chaque mouvement également.

Cordialement,
Michelle A.
30/08/2019 - 07h43
merci pour ces vidéo!!!

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Dan COHEN
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