Bonjour, je suis surprise de revoir cette ancienne méthode de vérification que l’on pensait devenue inadaptée en raison de la résistance développée par les insectes aux traitements agricoles. Nous avions vu en particulier une vidéo qui montrait un nettoyage [...] lire la suite du commentaireBonjour, je suis surprise de revoir cette ancienne méthode de vérification que l’on pensait devenue inadaptée en raison de la résistance développée par les insectes aux traitements agricoles. Nous avions vu en particulier une vidéo qui montrait un nettoyage extrêmement soigneux mais où, après un long temps de pause avec une caméra braquée sur la fraise, on voyait lentement émerger un insecte de dessous un grain. Depuis, la seule méthode qui semblait valide, était de nettoyer les fraises avec un économe comme des pommes de terre, ce qui, il faut bien l’avouer nous a complètement découragés de manger ce merveilleux fruit (temps passé + élimination de la partie la plus goûteuse…). De plus je ne parle que de la France !
Dan C.
11/05/2020 - 16h41
A Carine S,
Dans le passé on préconisait souvent un nettoyage au vinaigre sur tout type de fruits et légumes, mais les spécialistes sont revenus sur cet usage pour les raisons suivantes.
1. C’est beaucoup moins efficace que l’eau [...] lire la suite du commentaireA Carine S,
Dans le passé on préconisait souvent un nettoyage au vinaigre sur tout type de fruits et légumes, mais les spécialistes sont revenus sur cet usage pour les raisons suivantes.
1. C’est beaucoup moins efficace que l’eau savonneuse
2. Le vinaigre étant parfaitement comestible, on risque de moins bien nettoyer l’aliment en question. Après tout si on n’a mal nettoyé ça n’est pas si grave. On contraire, avec le savon, étant donné qu’on veut absolument se débarrasser du goût du savon il est évident que le nettoyage sera optimal. Voilà pourquoi je ne recommande pas non plus l’usage de savons spéciaux sans goût de type Sterili. Mieux faut utilizer un savon qui a du gout qu’on s’efforcera de bien nettoyer.
Carine S.
11/05/2020 - 15h35
Est-ce que la solution d'eau savonneuse peut-être remplacée par du vinaigre blanc ?
Carine S.
11/05/2020 - 15h31
Pour répondre à Eleazar B., le mot CACHER = permis rituellement, convenable, apte, qualifié. Bon appétit !
Eleazar B.
24/04/2020 - 00h41
Je suis d'accord. Pas besoin de brosse a dent. Cela peut rendre compliqué un processus très simple qu'est le nettoyage de ce que l'on mange tout simplement. Beaucoup de juifs ne parlent pas l'hébreu et prient en hébreu. Que veux dire le mot cachère en fait [...] lire la suite du commentaireJe suis d'accord. Pas besoin de brosse a dent. Cela peut rendre compliqué un processus très simple qu'est le nettoyage de ce que l'on mange tout simplement. Beaucoup de juifs ne parlent pas l'hébreu et prient en hébreu. Que veux dire le mot cachère en fait ...? Allons vers la simplicité pour les choses matériel. Ce sera le chemin qui nous réunira le plus facilement et le plus rapidement pour converser et grandir ensemble et se rejoindre nombreux pendant shabat. Je pense . Merci pour la vidéo. Surtout celle du couscous. Je ne savais pas qu'il pouvait y avoir des bêtes la dedans. Merci.
Noâ B.
30/03/2020 - 23h34
hazak oubarouh !!! enfin le sujet des fraises !!! on galere toujours dans la famille quand chacun à ses methode de vérification ...
La c'est clair net concis et agreable a ecouter !!
merci encore
Dan C.
30/03/2020 - 03h32
A Ytzhak R,
Tout d’abord, je précise que dans la vidéo j’indique qu’il faut frotter chaque fraise « avec une brosse, une éponge souple ou avec le doigt », donc pas spécifiquement avec une brosse à dent.
Par ailleurs, vous me demandez si [...] lire la suite du commentaireA Ytzhak R,
Tout d’abord, je précise que dans la vidéo j’indique qu’il faut frotter chaque fraise « avec une brosse, une éponge souple ou avec le doigt », donc pas spécifiquement avec une brosse à dent.
Par ailleurs, vous me demandez si j’ai des sources halakhiques et s’il s’agit d’une ‘Houmra.
J’ai bien sûr des sources :
1. Rav Moché Vayé (Bédikat Hamazaon Kéhilkhéta, volume 2, page 561, Edition de 5764)
2. Rav Chnéor Zalman Réva’h (Tola’at Chani, volume 3, page 278)
3. Rav Chlomo Moché Amar (dont la Téchouva est rapportée dans le Tola’at Chani cité précédemment, avec le détail du nettoyage des fraises, page 309)
Précision importante :
Dans la nouvelle édition du Bédikat Hamazon, Rav Moché Vayé se montre beaucoup plus strict et rejoint la position de la Eda ‘Harédit dans son guide annuel de Cacheroute publié avant Pessa’h, en exigeant d’éplucher purement et simplement toutes les fraises ! (Edition 5774, volume 2, page 182).
Nous ne nous sommes pas montrés si stricts pour les raisons suivantes.
1. D’autres décisionnaires et spécialistes se montrent plus souples.
2. Mon expérience personnelle a démontré qu’on bon nettoyage à l’eau savonneuse, en frottant avec une brosse s’avère efficace.
3. L’objectif de cette vidéo est d’apprendre aux gens à faire leurs Bédikot Tolaïm, et pas de les dissuader à consommer des fruits, à cause de mesures trop contraignantes.
Vous me demandiez des sources halakhiques. Je pense avoir répondu à votre attente. Je précise toutefois qu’il ne s’agit pas là de Halakha stricto sensu, mais plutôt d’indications fournies par des spécialistes de la Bédikat Tolaïm qu’il est indispensable de suivre.
Même plusieurs trempages successifs me semblent parfaitement inefficaces pour ôter les bêtes des fraises. On parle de bêtes minuscules, solidement accrochées au fruit, parfois cachées entre la chair et les minuscules graines des fraises.
Frotter chaque fraise vous semble irréaliste. Sachez, que dans ce domaine, j’ai été formé par le Rav Yaacov Sananes, qui est Machguia’h Cacheroute du Rav Rottenberg de la communauté orthodoxe de Paris, spécialiste en Bédikat Tolaïm, dans le cadre de la formation Cacheroute du Rav Menahem Engelberg. Sachez que Rav Sananes nous a confié que cette méthode est appliquée dans tous les établissements sous la surveillance du Rav Rottenberg. Par ailleurs, depuis environ 5 ans, le Grand Rabbin de Paris a délégué la formation de tous les surveillants rituels du Beth Din dePparis à la formation Cacheroute du Rav Engelberg. C’est donc cette méthode qui leur est enseignée.
Il s’agit donc d’une méthode qui fait l’unanimité parmi les surveillants rituels du Rav Rottenberg et du Beth Din de Paris, pas seulement pour les grandes familles, mais aussi pour les restaurants, les réceptions et les séjours.
Contrairement à ce que vous pensez, cette méthode n’est pas si longue que ça à mettre en œuvre.
Kol Touv
Elad B.
27/03/2020 - 14h56
Merci à Torah box pour vos conseils. Et Mr Itshak je ne vois pas le probleme de frotter chaque fraise, cela prend environ 5 sec par fraise, donc en 1 min on peut nettoyer 12 fraises, 24 en 2 min et 60 en 5 min!
De plus il faut comprendre que si la [...] lire la suite du commentaireMerci à Torah box pour vos conseils. Et Mr Itshak je ne vois pas le probleme de frotter chaque fraise, cela prend environ 5 sec par fraise, donc en 1 min on peut nettoyer 12 fraises, 24 en 2 min et 60 en 5 min!
De plus il faut comprendre que si la Halaha exige de les nettoyer, il ne s'agit pas d'une Houmra mais d'un danger reel de transgresser des interdtis de la Torah. Kol Touv
Ytzhak R.
27/03/2020 - 10h55
Bonjour,
Pouvez-vous me fournir les sources halakhiques indiquant qu'il faut frotter chaque fraise à la brosse à dent ? Est-ce une 'Houmra ?
Le conduite à tenir présentée par le Rav LOURIA dans son livre ''Les Fondements de la Cacherout" me [...] lire la suite du commentaireBonjour,
Pouvez-vous me fournir les sources halakhiques indiquant qu'il faut frotter chaque fraise à la brosse à dent ? Est-ce une 'Houmra ?
Le conduite à tenir présentée par le Rav LOURIA dans son livre ''Les Fondements de la Cacherout" me semble plus réaliste (un trempage plus exigeant mais pas de brosse à dent).
Loin de moi l'idée de dénigrer ce que vous présenté, mais il semble irréaliste de frotter chaque fraise à la brosse à dent quand on en prépare pour toute une famille. Il est a craindre que des gens "fragiles" sur ce niveau de pratique baisse les bras avec cette vidéo. Le ''mieux'' est souvent l'ennemi du ''Bien''...
9 commentaires
Dans le passé on préconisait souvent un nettoyage au vinaigre sur tout type de fruits et légumes, mais les spécialistes sont revenus sur cet usage pour les raisons suivantes.
1. C’est beaucoup moins efficace que l’eau [...] lire la suite du commentaire
La c'est clair net concis et agreable a ecouter !!
merci encore
Tout d’abord, je précise que dans la vidéo j’indique qu’il faut frotter chaque fraise « avec une brosse, une éponge souple ou avec le doigt », donc pas spécifiquement avec une brosse à dent.
Par ailleurs, vous me demandez si [...] lire la suite du commentaire
De plus il faut comprendre que si la [...] lire la suite du commentaire
Pouvez-vous me fournir les sources halakhiques indiquant qu'il faut frotter chaque fraise à la brosse à dent ? Est-ce une 'Houmra ?
Le conduite à tenir présentée par le Rav LOURIA dans son livre ''Les Fondements de la Cacherout" me [...] lire la suite du commentaire