Pessa'h : Raconter la grandeur de D.ieu

En hébreu, le mot Pessa'h est lié au verbe "sauter". Mais quel lien y a-t-il entre ces deux notions ? La fête de Pessa'h n'est-elle pas bien plus liée à la Matsa qu'au "saut" qu'Hachem a effectué avant la sortie d'Égypte ? Ce saut n'est-il pas simplement un événement ponctuel et passé (tandis que la Matsa continue toujours à être mangée) ? Pourquoi avoir appelé la fête de Pessa'h "Pessa'h" et pas "La fête des Matsot" ?