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Bonjour,
Je suis Séfarade, je mange de la viande 'Halak Beth Yossef ou Atara, et je voulais savoir quelle était la différence entre Atara Beth Yossef et 'Halak Beth Yossef ?
De plus, je voulais savoir si les saucisses et le poulet doivent également être 'Halak ou Atara Beth Yossef, ou Cachère Ragil est permis ?
Merci, et Chabbath Chalom.
Chalom,
Atara est une marque de viande, tandis que 'Halak Beth Yossef est la situation de la viande; ceci signifie que la viande répond aux critères de 'Halak (le poumon est lisse) selon le Beth Yossef (Rabbi Yossef Karo).
