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Chalom Rav,
Pour la vérification du couscous, c'est avant ou après la cuisson ?
Faut-il juste vérifier entre ?
Et s'il y a des boules qui se forment après cuisson, faut-il les éclater ?
Merci par avance.
Bonjour,
Votre première question est :
« Pour la vérification du couscous, c'est avant ou après la cuisson ? »
Réponse :
La vérification du couscous se fait obligatoirement avant la cuisson.
Votre seconde question est :
« Faut-il juste vérifier entre ? »
Réponse :
Il est conseillé d’éparpiller le couscous sur un plateau blanc, une assiette blanche, ou toute autre surface blanche [rigide], et rechercher entre les grains la présence d’insectes [généralement noirs] ou de filaments blanchâtres.
Si l’on aperçoit des boules, il est obligatoire de les éclater. Assez souvent, elles sont habitées par des « visiteurs indésirables ».
Votre troisième question est :
« Et s'il y a des boules qui se forment après cuisson, faut-il les éclater ? »
Réponse :
Si vous avez fait une bonne vérification, auparavant, il n’est absolument pas nécessaire d’éclater les boules qui se forment durant la cuisson.
Je suis à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.
Qu’Hachem vous protège et vous bénisse.
