Vérification des gousses de vanille

Bonjour,

Il faut conserver les gousses de vanille au réfrigérateur ou dans le Freezer.

Avant de les consommer, il faut les vérifier, car, parfois, elles sont touchées par deux catégories d'insectes [marrons, blancs, ou noirs] :

Regardez attentivement toutes les parties extérieures afin de chercher des trous.

Si l'on en remarque : ouvrir la gousse et chercher des insectes ou des filaments blanchâtres.

Si l'on en trouve, il faut jeter la gousse.

Voir, Bedikat Hamazone Kahalakha [Rav Moché Vayé], volume 3, pages 734-735.

Je suis à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.

Qu’Hachem vous protège et vous bénisse.