Bonjour Rav,
De quelle manière vérifier les baies de goji séchées ou pas ?
Merci d'avance.
Chalom,
Les baies de goji séchées sont un des aliments les plus contaminés. Les principaux insectes qui attaquent cette plante sont les pucerons des feuilles. En effet, la majeure partie du séchage se fait au soleil et n'est pas nettoyé avant séchage.
Par conséquent, avant utilisation, elles nécessitent un nettoyage et une vérification approfondie :
- Filtrer à travers un tamis avec de gros trous et vérifier les retombées,
- Si des insectes sont trouvés, évitez de consommer les baies de goji séchées. Cependant, si vous désirez tout de même les consommer, il faudra tremper l'intégralité des baies pendant environ 10 minutes dans l'eau chaude et bien frotter chaque fruit de tous les côtés. Si tout est propre, vous pouvez les consommer.
- Si les retombées sont propres, il suffira seulement de vérifier un échantillon des baies en les trempant dans l'eau chaude, comme nous l'avons mentionné plus haut, s'il n'y a pas de trace de contaminations, il sera permis de consommer le reste sans vérification.
Nous sommes à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.
Kol Touv.
