Vérification d'une pelure d'orange

Rédigé le Mardi 19 Janvier 2021

La question de Anonyme

Bonjour Harav,

Que doit-on chercher quand on fait la vérification d'une pelure d'orange bio utilisée pour parfumer des plats ?

Merci d'avance et Kol Touv.

La réponse de Rav Gabriel DAYAN

38921 réponses

Bonjour,

Il faut faire disparaître le moindre point rougeâtre / noir / marron, soit à l'aide d'une laine d'acier [avec du savon], soit à l'aide d'une brosse à vaisselle aux poils durs [avec du savon], soit en grattant l'épluchure à l'aide d'une râpe alimentaire.

Voir Bedikat Hamazone Kahalakha, volume 2, pages 86-94.

Nous sommes à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.

Qu’Hachem vous protège et vous bénisse.

Mékorot / Sources : Bedikat Hamazone Kahalakha.