Bonjour Rav,
Peut-on utiliser le bicarbonate de soude pour faire des gâteaux à Pessa'h ? Sachant qu'il s'utilise pour faire monter les gâteaux, un peu comme la levure.
Merci.
Bonjour,
1. Durant Pessa'h, c'est uniquement un processus de fermentation qui a pour origine l'une des 5 céréales qui est interdit.
2. Voici ce qui est mentionné dans la liste éditée par le Consistoire de Paris [2018] :
Marque COOPER [vendu en pharmacie ou parapharmacie].
A n’utiliser que pour des pâtisseries à base de fécule de pomme de terre-certifiée Cachères Lépessa"h.
3. La levure chimique et le bicarbonate d’ammonium non-certifiés Cachères Lépessa'h sont interdits.
4. En Israël, le bicarbonate de soude bénéficie d'une surveillance rabbinique.
Je suis à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.
Qu’Hachem vous protège et vous bénisse.
