La purée mousseline vendue en magasin comme Carrefour ou Auchan est-elle Cachère ?
Merci.
La réponse de Dan COHEN
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Bonjour,
La purée en flocons doit nécessairement avoir un tampon de Cacheroute. Ces purées contiennent généralement des émulsifiants interdits, tels que des mono ou di-glycérides.