Pourquoi les crevettes ne sont pas Cachères ?

Bonjour,

Tout d'abord, comme vous le faites bien remarquer, il y a deux conditions qui doivent être remplies pour que les êtres marins soient Cachères : ils doivent être pourvus :

1. d'écailles

2. de nageoires

Il faut donc absolument que les deux conditions soient réunies, sinon l'animal n'est pas Cachère.

Avant d'aller plus loin, il est important de définir les choses, aussi bien selon la Torah, que selon le langage courant ou scientifique.

Qu'est-ce que les écailles ? Qu'est-ce que les nageoires ?

Les écailles :

Il existe plusieurs sortes d'écailles selon les définitions scientifiques. Quelques exemples :

1. Écailles placoïdes, chez la raie par exemple

2. Écailles ganoïdes, chez l'esturgeon par exemple

3. Ecailles kératinisées, chez les serpents, lézards, crocodiles et tortues, par exemple

4. Scutelles sur les carapaces de reptiles (tortues par exemple)

Ici, je n'ai volontairement cité que des types d'écailles qui ne correspondent pas aux "Kasskésset", écailles que la Torah considère comme un signe de Cacheroute, qui correspondent plus à des écailles cycloïdes ou cténoïdes. Les écailles "Cachères" ne sont jamais des excroissances osseuses sous-cutanées, ni des écailles soudées sur la peau ou sur une carapace. Il s'agit toujours de lamelles fixées sur la peau, qui peuvent tomber en les grattant.

Le Maguid Michné décrit les écailles ainsi : "Les écailles sont des écorces que l'on peut retirer du poisson avec la main ou un ustensile. Par contre, celles qui sont fixées à la peau mais qu'on ne peut pas retirer de la peau du poisson ne sont pas des écailles." (Maguid Michné sur le Rambam Maakhalot Assourot 1.24)

Voir également Choul'han 'Aroukh, Yoré Dé'a 83,1.

Les carapaces des crabes, crevettes, langoustes, homard et autres crustacés ne correspondent donc pas à la définition de Kasskésset, ce qui suffit pour en faire des espèces interdites.

Passons aux nageoires :

Il en existe également plusieurs sortes. Voici quelques exemples :

1. Membres modifiés entourés de graisse et de peau, chez les cétacés (baleines, dauphins...)

2. Membre cartilagineux, entouré de peau (requins, raies)

Ces nageoires ne sont pas considérées comme des Sénapir, au sens de la Torah, ce qui suffit à en faire des espèces interdites.

Les poissons Cachères ont des nageoires sous formes de membranes souples logées entre des rayons osseux, ce qui exclut à nouveau tous les crustacés. Ce que vous appelez des nageoires sont en fait des pléopodes, même s'ils ont la même fonction que les nageoires des poissons. Aucun crustacé n'est pourvu ne serait-ce que d'un seul signe de Cacheroute.

En résumé,  parmi les êtres marins, seuls les poissons peuvent être Cachères, car ils sont les seuls à pouvoir avoir à la fois des nageoires et des écailles au sens de la Torah : Sénapir Vé Kasskésset. Les nageoires doivent impérativement être constituées de membranes souples, et les écailles de lamelles fixées sur la peau, qui peuvent tomber quand on les gratte.

Cependant, même parmi les poissons, certains sont Cachères, car ils sont pourvus des deux signes. D'autres ne sont pas Cachères, soit parce qu'ils ne sont pourvus que d'un seul signe (les anguilles ou les esturgeons, qui ont des nageoires, mais pas d'écailles), soit parce qu'ils n'ont aucun des deux signes (comme le requin ou la raie).

Nos Sages nous enseignent qu'il n'existe pas de poisson qui a des écailles, mais pas de nageoires, mais qu'il existe des poissons qui ont des nageoires mais pas d'écailles. Information jamais démentie environ 2000 ans plus tard, alors que les scientifiques dénombrent plus de 150.000 espèces marines connues (Michna Nida 6,9, et traité 'Houlin 66b) !

Kol Touv.