Bonjour Rav,
Le lait de bufflonne est-il Cachère ?
Il est servi dans un restaurant Cachère à Voltaire.
Peut-on en manger sous forme de fromage ?
Merci.
Chalom Ouvrakha,
Il y a deux points à vérifier :
1. Est-ce que ce type de vache a tous les signes de Cacheroute que nous connaissons ?
2. Est-ce qu'il y a une tradition déjà établie de consommer cette viande [voir Chakh début du Siman 80, et 'Hokhmat Adam 36-1, 'Hazon Ich Yoré Dé'a fin du Siman 11] ?
Nous constatons des propos du Choul'han 'Aroukh [Yoré Dé'a 28-4 et voir aussi Pisské Rid 'Houlin Mahadoura Batra Daf 80a] que cet animal est Cachère.
Je crois savoir que certains Hékhchèrim [K et O.U] le permettent aussi, et, si mes souvenirs sont bons, le Rav Moché Amar a autorisé cette viande il y a déjà une quinzaine d'années [en 2006].
Par contre, en ce qui concerne le deuxième point, bien que, dans certains endroits, on le permette, il faudra questionner les autorités locales pour connaitre l'habitude [Massorèt] de l'endroit envers cette bête. Le fait qu'un restaurant Cachère l'ait commercialisé et que le Hékhchèr est reconnu montre bien que la coutume locale est de le permettre.
Conclusion : le bufflon est Cachère, car il fait partie des races de taureaux Cachères. Il peut y avoir des endroits qui n'ont reçu cette dérogation.
Kol Touv.
