dernier jour 
Bonjour,
Je suis chez le poissonnier et il y a de très beaux filets de merlu avec peau et écailles, mais je ne vois pas les nageoires. Puis-je acheter ce poisson ?
Bonjour,
Vous pouvez absolument acheter le filet en question, car tout poisson ayant des écailles a obligatoirement des nageoires. Il n’existe aucun poisson avec écailles, sans nageoires.
Il est plus que certain que le poissonnier a retiré les nageoires afin que le filet soit bien présentable dans son emballage.
Il existe, cependant, des poissons avec nageoires, sans écailles.
Talmud ‘Houlin 66b, Nidda 51b, Choul'han ‘Aroukh - Yoré Déa, chapitre 83, Halakha 3, Rambam, Hilkhot Maakhalot Assourot, chapitre 1, Halakha 24.
Vous n’oublierez pas de rincer soigneusement - sous un robinet - les filets avant de les cuisiner ; il risque d’y avoir quelques particules de poissons non-Cachères provenant du couteau utilisé par le poissonnier.
Nous sommes à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.
Qu’Hachem vous protège et vous bénisse.
