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Chalom Rav,
J'aimerais savoir si la farine de sarrasin est Cachère, car elle ne figure pas dans la liste du Beth Din ?
Bonjour,
La farine de sarrasin est Cachère.
Elle doit être garantie sans additif dans sa composition, et l'on doit également contrôler l'absence d'insectes ou de larves par un tamisage fin : tamis d'un filet maille 40 minimum.
Un filet de maille 40 comprend 160 trous sur une surface de 6,25 centimètres carrés. Cela suffit pour retenir des insectes mesurant plus de 0,6 mm, taille minimale de la plupart des insectes.
En Israël, il convient d'utiliser une maille 70, apte à retenir des acariens de 0.25 mm.
Qu'Hachem vous protège et vous bénisse.
