L'érythritol est obtenue par la fermentation de farine de blé et/ou de maïs, il nécessite donc obligatoirement une certification de Cacheroute pour Pessa'h.
Troisième livre de Torah émanant de celui qui fut le Grand-Rabbin de France pendant 21 ans, Rav Yossef-’Haïm Sitruk à laquelle nous avons ajouté également une belle Biographie.