Collagène dans l'enveloppe des merguez ?!

Rédigé le Dimanche 10 Octobre 2021

La question de Rony Z.

Bonjour,

Concernant l'enveloppe des merguez et des saucisses, est-ce normal que nous consommons du collagène fait à partir d'animaux non-Cachères ?

La réponse de Dan COHEN

2694 réponses

Bonjour,

Les merguez Cachères sont supposées être fabriquées à partir de boyaux provenant d'animaux Cachères ou bien de boyaux synthétiques, mais pas à partir de collagène issu d'animaux non-Cachères.

Kol Touv.

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