Bonjour Rav,
Dans une location de maison pour les vacances, est-il permis de cachériser une plancha ? Si oui, comment ?
Merci.
Chalom Ouvrakha,
Mettons-nous d'abord d'accord sur la définition de la plancha : il s'agit d'une plaque de cuisson lisse permettant de saisir toutes sortes d'aliments à haute température.
Dans la mesure où la cuisson s'effectue à sec, la cachérisation doit être à sec, c'est-à-dire à même le feu jusqu'à ce que le métal rougisse à un tel point que des étincelles en sortent.
Il est pratiquement impossible d'arriver à une telle température sans déformer la plancha; en d'autres termes, elle n'est pas cachérisable, sauf si vous y avez simplement fait cuire de la viande et que vous désirez la rendre 'Halavi (lait), ou le contraire.
Dans ce cas, il suffira de l'allumer à sa température maximale pendant une demi-heure après l'avoir bien nettoyé. Mais attention, si du lait et de la viande ont été cuit ensemble sur la plancha, elle ne sera pas cachérisable, au même titre que si un aliment non Cachère y a été cuit.
Kol Touv.
