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Amylase, Cachère ?

Rédigé le Lundi 11 Mai 2020
La question de Anonyme

Bonjour,

J'ai acheté de la farine de gruau d'un moulin de la région Lyonnaise (Moulin Antoine).

Sur l'étiquette, il y a écrit "amylase", est-ce autorisé ?

La réponse de Dan COHEN
Dan COHEN
2843 réponses

Bonjour,

La mention amylase pour un paquet de farine ne pose pas de problème.

Kol Touv.

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