Chalom Rav,
Je voudrais savoir s'il existe une Cacheroute pour les épices (paprika, curcuma, herbes de Provence etc.) et si l'on pouvait en acheter dans n'importe quel supermarché ?
Merci pour votre réponse.
Bonjour,
Il est préférable d'acheter des épices fabriquées sous surveillance rabbinique. Il y en a de très nombreuses dans toutes les épiceries Cachères.
Ci-dessous, un extrait de la liste des produits sélectionnés éditée par le Consistoire de paris ainsi qu'une partie de la préface introduisant la liste.
"La liste est établie par les services du Grand Rabbin de Paris. Nous déclarons après enquête, que les produits qui y figurent ne comprennent, à la date de la présente publication, aucune matière religieusement interdite, mais nous rappelons qu’à chaque instant les industriels peuvent modifier les compositions".
A. Épices Déshydratées
TOUTES MARQUES : Fabriquées en France - Épices simples non mélangées. L'ail, l'échalote, les oignons déshydratés ne sont à utiliser qu'en lanières ou semoule [à l'exclusion des poudres]
B. Herbes Aromatiques Déshydratées
TOUTES MARQUES : Fabriquées en France, uniquement.
C. Mélanges pour assaisonnements
DUCROS : Mélange Quatre Épices, Sel au Céleri
ESPIG : Aromates Pizza, Aromates Poisson, Assaisonnement Keufta, Assaisonnement Libanais, Chili Powder, Épices Barbecue, Herbes de Provence, Mélange 5 Baies, Mélange 5 Parfums, Mélange Cuisine Indienne, Mélange Cuisine Italienne, Mélange Cuisine Orientale, Quatre Épices, Sel de Céleri, Spigol.
Nous sommes à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.
Qu’Hachem vous protège et vous bénisse.
